История Государственного автономного профессионального образовательного учреждения Саратовской области «Аткарский политехнический колледж» начинается с организации в 1905 году 2-классного училища для детей железнодорожников в городе Аткарске. С 1 сентября 2012 года ПУ-21 получило статус «Профессиональный лицей №21», а в сентябре 2013 года – «Аткарский политехнический лицей». 25 июля 2019 года «Аткарский политехнический лицей» был переименован в «Аткарский политехнический колледж».

В старейшем учебном заведении Саратовской области готовят по востребованным сегодня рабочим специальностям наладчиков аппаратного и программного обеспечения, машинистов локомотива, поваров и кондитеров, электриков и техников-технологов. И у студентов прямо во время обучения есть возможность сразу трудоустроиться по профессии.